Özet

Poliglutamik asit (PGA) yüksek üretim maliyeti olan, suda çözünen ve biyobozunabilir bir polimerdir. Bu çalışmada, fizıbıl PGA üretimi için tavuk tüyü hidrolizatları (TH) fermantasyon substratı olarak kullanılmıştır. Keratinaz enzimi eldesi için, Streptomyces pactum DSM 40530 ile doğal tavuk tüyleri fermente (30L) edilmiştir. Fermantasyon çözeltisindeki enzim aktivitesi, çapraz akışlı filtrasyon ünitesi kullanılarak 8,75 kat deriştirilmiştir. Enzim aktivitesi (8×103UL-1gün-1 ), gram tavuk tüyü başına %75’lik bozunma için optimum değer olarak belirlenmiştir. PGA üretimi için Bacillus licheniformis 9945a kullanılmış ve 40g/L TH kullanılarak farklı kompozisyonlarda besiyeri çözeltileri hazırlanmıştır. Besiyeri-E bileşenleri olan Lglutamat, sodyum sitrat ve gliserol kullanılarak dört farklı kompozisyonda besiyeri hazırlanmıştır. Bunlar arasında en fazla PGA ve kuru hücre maddesi (KHM) üretimi, glutamik asit içermeyen bir numaralı kültürde, sırasıyla 5,4±0,4 and 8,6±0,5g/L olarak gerçekleşmiştir. Glutamik asitin yanı sıra sitrik asitin de olmadığı iki numaralı kültürde PGA ve KHM değerleri sırasıyla 3,2±0,2 ve 7,8±0,4g/L olurken, sadece TH’nin substrat olarak kullanıldığı üç numaralı kültürde yalnızca 1,9±0,2 ve 4,2+0,4g/L değerleri elde edilmiştir. Sadece gliserolün kullanılmadığı dört numaralı kültürde ise PGA ve KHM değerleri bir miktar yükselmiş ve sırasıyla 2,3±0,2 ve 5,5±0,3g/L değerlerini almıştır. Yapılan çalışma PGA üretiminin TH kullanılarak yapıldığı İlk çalışma olmuştur.