Özet

Galium aparine L. (yoğurt otu), Rubiaceae familyasına ait yıllık otsu bir bitkidir. Çeşitli biyoaktif bileşenler içerdiğinden terapötik etkilere sahiptir. Bu çalışmanın amacı ekstraksiyon yöntemlerinin bitkinin biyoaktif bileşen miktarına etkisini incelemektir. Biyoaktif bileşenlerin miktarındaki değişiklik doğrudan antioksidan ve antidiyabetik aktiviteyi etkiler. Bu çalışmada yoğurt otu kullanılarak çözücünün metanol olduğu soxhlet, maserasyon ve ultrasonik olmak üzere 3 farklı ekstraksiyon yöntemi kullanılmıştır. Ekstraktların fitokimyasal bileşeni hem kalitatif hem de kantitatif olarak analiz edilmiştir. Ekstraktlarda en fazla flavonoid, tanen ve fenolik bileşik içeren ekstraktın, soxhlet ekstraksiyonu sonucu elde edilen ekstrakt olduğu bulundu. Soxhlet ekstraktı, 131.827 kuersetin asit eşdeğeri (QE)/g, flavonoidler, 825.4 gallik asit eşdeğeri (GAE)/g, fenolik bileşikler 366.998 mg tallik asit eşdeğeri (TAE)/g tanenler içerir. İçerdiği fenolik bileşik, flavonoidler ve tanenlerle, soxhlet ekstraktının α- amilaz inhibisyon etkisine (%46) ve diğer ekstraktlardan çok daha fazla radikal temizleme etkinliğine sahip olduğu gösterilmiştir.